Flan parisien

Crema de vainilla suave y sedosa, envuelta en una fina masa crujiente.

Formato :
Descripción
El flan parisino a la vainilla combina una crema suave, aromatizada con auténtica vainilla Bourbon de Madagascar, con una fina masa brisa que aporta contraste entre lo crujiente y lo cremoso. Horneado hasta quedar sedoso por dentro y dorado en la superficie, es un postre sencillo, elegante y profundamente reconfortante.
Alérgenos y trazas
Gluten, huevos, lácteos.

Composición y conservación
Masa brisa y flan a la vainilla de Madagascar.

Conservar en nevera · Consumir en 48h · Atemperar 30 min antes de servir

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Descubre cada capa y su sabor:

Flan parisino a la vainilla cortado de lado a lado, mostrando el interior cremoso de vainilla y la masa brisa de la base y los laterales.
Masa brisa
Flan a la vainilla de Madagascar

El flan parisien, también conocido como flan pâtissier, es una de las piezas más reconocibles de la pastelería francesa de obrador: una base de masa brisa y una crema de vainilla cocida hasta quedar firme, cremosa y fácil de cortar.

Durante generaciones ha formado parte de las vitrinas de boulangeries y pâtisseries, como un postre sencillo en apariencia pero muy preciso en textura. En Maison Opera lo trabajamos desde esa misma idea: masa fina, vainilla y una crema densa, suave y equilibrada.

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