Ópera

Sin gluten

Capas de almendra, café y chocolate inspiradas en el teatro parisino.

Formato :
Descripción
La tarta Ópera combina finas capas de bizcocho de almendra empapado en sirope de café, crema de mantequilla al café, ganaché de chocolate y una cobertura fina de chocolate negro. Elegante, intensa y equilibrada, es una creación pensada para quienes disfrutan del café y el chocolate en su versión más clásica.
Alérgenos y trazas
Frutos secos, huevos, lácteos.

Composición y conservación
Bizcocho de almendra sin gluten, crema de mantequilla al café, ganaché de chocolate, sirope de café y cobertura fina de chocolate negro.

Conservar en nevera · Consumir en 48h · Atemperar 30 min antes de servir

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Descubre cada capa y su sabor:

Porción individual rectangular de Tarta Ópera vista de frente, con sus capas alternas de bizcocho de almendra, crema de café y ganache de chocolate perfectamente alineadas.
Bizcocho de almendra
Cobertura de chocolate
Crema de mantequilla al café
Ganaché de chocolate

La tarta Ópera se asocia a la pastelería parisina Dalloyau, donde Cyriaque Gavillon la habría creado en 1955. Su nombre se vincula a la Ópera Garnier de París y a la elegancia de sus capas limpias y precisas.

Bizcocho joconde, café, crema de mantequilla y ganache de chocolate forman una pieza pensada para que cada bocado reúna todo el conjunto. En Maison Opera la trabajamos desde esa misma idea: sabor definido, equilibrio y una arquitectura visible.

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